Glazura flexibila Souplesse Neutru 3KG

Souplesse neutru este o glazura flexibila folosita  pentru decorarea si/sau glazurarea  produselor de cofetarie si patiserie, inclusiv refrigerate si produse congelate

Utilizare:Se topeste la o temperatura in jur de 50 grade celsius , in functie de grosimea stratului. Se aplica la o temperatura de 25-30 grade celsius . Raciti produsul dupa glazurare/decorare.

Pentru creme , reteta este astfel: doua  parti glazura si o parte frisca neindulcita.Se incalzeste frisca la o temperature in jur de 45-50 grade celsius, la fel si  glazura . Se amesteca cele 2 produse si apoi se pot bate putin. Amestecul rezultat se tine la rece , eventual peste noapte. A doua zi , amestecul se bate din nou si rezulta crema.

Ingrediente:zahar, grasime de palmier,ulei de nuca de cocos, pulbere de cacao degresata,praf de zer(lapte), emulgatori(E492, E322 Soia), aroma naturala de vanilie.

Ambalaj: 3 KG